Hướng dẫn giải (chi tiết)

* Cho dung dịch Cu(OH)₂/OH^- lần lượt vào các mẫu thử:

- Tạo phức màu xanh lam: Saccarozo và mantozo

- Không có hiện tượng gì là Etanol và Fomanlin

*Nếu đun nòng mẫu thử và dung dịch Cu(OH)₂/OH^-:

- Tạo kết tủa đỏ gạch là mantozo và fomanlin

Hướng dẫn giải (chi tiết)

Ta có: n_Ag= $0,432\over 108$=0,004 (mol)

C₁₂H₂₂O₁₁ + Ag₂O $\overset {{AgNO_3}/{NH_3},} \to$C₁₂H₂₂O₁₂ + 2Ag

0,002                             $\gets$                          0,004 (mol)

$\implies$m_Mantozo= 0,002.342= 0,684 (g)

Vậy độ tinh khiết của đường Saccarozo = $68,4- 0,684\over 68,4$.100%=99%

Hướng dẫn giải (chi tiết)

$C_{12}H_{22}O_{11}+H_2O\rightarrow C_{6}H_{12}O_{6}(glucozo)+C_{6}H_{12}O_{6}(fructozo)$

Trong môi trường kiềm: $fuctozo\rightarrow glucozo$

$C_{6}H_{12}O_{6}+2AgNO_3+3NH_3+H_2O\rightarrow C_{6}H_{11}O_{7}NH_4+2Ag+2NH_4NO_3$

$n_{saccarozo}=\frac{1}{4}n_{Ag}=1,5.10^{-3}$

%  khối lượng saccarozo trong nước đường: $\frac{1,5.10^{-3}.342}{100}.100=5,13$ (%)

Hướng dẫn giải (chi tiết)

Khối lượng tinh bột $m_{\left(C_{6}H_{10}O_{5}\right)_{n}}=\frac{100.80}{100}=80kg=80000g$

${\left(C_{6}H_{10}O_{5}\right)_{n}}+nH_{2}O\rightarrow$ $nC_{6}H_{10}O_{6}$

162n (g)...........................180n (g)

80000(g)..........................88 888,89 (g)

$C_{6}H_{10}O_{6}\rightarrow2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}$

Khối lượng ancol tạo ra: $2.\frac{88888,89}{180}.46=45 432,1(g)$

Hiệu suất lên men đạt: 80% nên khối lượng ancol thưc tế thu được :

$45432,1.0,8=36345,68$

Thể tích rượu nguyên chất : $V=\frac{m}{D}=45035(l)$

Thể tích cồn $96^{o}$: $\frac{45035.100}{96}\approx47(l)$

Hướng dẫn giải (chi tiết)

Khi cho $CO_{2}$ tác dụng với $Ba(OH)_{2}$ thu được 2 chất $BaCO_{3}$ ( x mol) và $Ba{\left(HCO_{3}\right)}_{2}$ (y mol)

x + y = 0, 3. 0,4 = 0, 12

$Ba{\left(HCO_{3}\right)}_{2}+Ca(OH)_{2}\rightarrow$ $BaCO_{3}+CaCO_{3}+2H_{2}O$

Khối lượng kết tủa

$(x+y).197+y.100=27,64$

$\Rightarrow$ $\begin{cases}x=0,08 \\y=0,04 \end{cases}$

Bảo toàn nguyên tố C : $n_{CO_{2}}=x+2y=0,16$

$C_{6}H_{10}O_{6}\rightarrow2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}$

Khối lượng tinh bột: $m=\frac{n_{CO_{2}}.162}{2.0,8}=16,2(g)$

Hướng dẫn giải (chi tiết)

$n_{Ag}=0,25 $ mol $\Rightarrow$ $n_{glucozo+fructozo}=\frac{0,25}{2}=0,125 $ mol

$m_{glucozo+fructozo}=\frac{0,25}{2}=0,125 .180=22,5$ (g)

m = 22, 5 - 1,8 = 20, 7(g)

Hướng dẫn giải (chi tiết)

$n_{CO_{2}}=\frac{2,64}{44}=0,06$ $\Rightarrow$ $n_C=0,06$

$n_{H_{2}O}=\frac{0,99}{18}=0,055$ $\Rightarrow$ $n_H=0,11$

$​​​​n_{O}=\frac{1,71-m_{C}-m_{H}}{16}=0,055$

Gọi X có CTPT là :$C_{x}H_{y}O_{z}$ 

$x:y:z=1:2:1$

X có khối lượng phân tử là 342 nên X có công thức $C_{12}H_{22}O_{11}$

Hướng dẫn giải (chi tiết)

$n_{CO_{2}}=0,18$ mol ; $n_{H_{2}O}=0,165$ mol

$​​​​n_{O}=\frac{1,53-m_{C}-m_{H}}{16}=0,165$

Gọi X có CTPT là :$C_{x}H_{y}O_{z}$ 

$x:y:z=1:2:1$

Mà  $M_{X}<400$ và X tham gia phản ứng tráng gương. X là mantozo

Hướng dẫn giải (chi tiết)

${\left(C_{6}H_{10}O_{5}\right)_{n}}+nH_{2}O\rightarrow nC_{6}H_{10}O_{6}$

$ C_{6}H_{10}O_{6}\rightarrow2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}$

Thể tích cồn nguyên chất : V = 96 000 (lít)

Khối lượng cồn nguyên chất $m=V.D=7680(kg)$

Khối lượng xenlulozo cần dùng: $\frac{7680}{92}.162$ (kg)

Khối lượng mùn cưa: $\frac{7680}{92}.162.\frac{100}{70}.\frac{100}{50}=38640(kg)$ 

Hướng dẫn giải (chi tiết)

$n_{NạOH}=0,085$ mol

Ta có hệ phương trình :

$\begin{cases}n_{NaOH}+2n_{Na_{2}CO_{3}}=0,085 \\40n_{NaOH} +106.n_{Na_{2}CO_{3}}=4,44\end{cases}$

$\Rightarrow$ $\begin{cases}n_{NaOH}=0,005 \\n_{Na_{2}CO_{3}}=0,004\end{cases}$

Bảo toàn C: $n_{CO_{2}}=0,04$

${\left(C_{6}H_{10}O_{5}\right)_{n}}+nH_{2}O\rightarrow nC_{6}H_{10}O_{6}$ ( H = 80 %)

$C_{6}H_{10}O_{6}\rightarrow2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}$ ( H = 80 %)

Hiệu suất của toàn bộ quá trình là : 0,8 . 0,8 = 0,64

Khối lượng tinh bột: $162.\frac{n_{CO_{2}}}{2.0,64}=5,0625$ (g)

Khối lượng gạo nếp cần dùng : $\frac{5,0625}{0,8}\approx6,33$ (g)

Hướng dẫn giải (chi tiết)

${\left(C_{6}H_{10}O_{5}\right)_{n}}+nH_{2}O\rightarrow nC_{6}H_{10}O_{6}$

$C_{6}H_{10}O_{6}\rightarrow2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}$

$Ca(OH)_{2}+CO_{2}\rightarrow CaCO_{3}$

$CaCO_{3}+H_{2}O+CO_{2}\rightarrow Ca{\left(HCO_{3}\right)}_{2}$

$n_{CO_{2}}=n_{CaCO_{3}}+2.n_{Ca{\left(HCO_{3}\right)}_{2}}=0,75$

Khối lượng tinh bột: $ \frac{0,75.162.100}{2.90}=67,5$ (g)