Amino acid và peptide

Home Lớp 12 Hoá học Lớp 12 - Sách KNTT Bài 9: Amino acid và peptideBài tập nâng cao

{"common":{"save":0,"post_id":"10110","level":3,"total":10,"point":10,"point_extra":0},"segment":[{"id":"9187","post_id":"10110","mon_id":"1160346","chapter_id":"1160215","question":"Th\u1ee7y phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu \u0111\u01b0\u1ee3c 2 mol glycine (Gly), 1 mol alanine (Ala), 1 mol valine (Val) và 1 mol phenylalanine (Phe). Th\u1ee7y phân không hoàn toàn X thu \u0111\u01b0\u1ee3c dipeptide Val-Phe và tripeptide Gly-Ala-Val nh\u01b0ng không thu \u0111\u01b0\u1ee3c dipeptide Gly-Gly. Ch\u1ea5t X có công th\u1ee9c là<\/p>","options":["A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val.","B. Gly-Ala-Val-Val-Phe.","C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly.","D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly."],"correct":"4","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý: D\u1ef1a vào s\u1ea3n ph\u1ea9m th\u1ee7y phân không hoàn toàn \u0111\u1ec3 xác \u0111\u1ecbnh th\u1ee9 t\u1ef1 s\u1eafp x\u1ebfp các g\u1ed1c amino acid trong chu\u1ed7i peptit.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: D. Val–Phe–Gly–Ala–Gly.<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích: Khi th\u1ee7y phân hoàn toàn<\/strong>, ta thu \u0111\u01b0\u1ee3c 2 Gly, 1 Ala, 1 Val và 1 Phe → công th\u1ee9c peptit ch\u1ee9a \u0111\u1ee7 5 g\u1ed1c amino acid này.<\/p>Khi th\u1ee7y phân không hoàn toàn<\/strong>, thu \u0111\u01b0\u1ee3c:<\/p><ul data-end=\"570\" data-start=\"342\"> <li data-end=\"433\" data-start=\"342\">Dipeptit Val–Phe<\/strong> → ch\u1ee9ng t\u1ecf trong m\u1ea1ch có \u0111o\u1ea1n Val li\u1ec1n k\u1ec1 Phe theo th\u1ee9 t\u1ef1 Val–Phe.<\/p><\/li> <li data-end=\"507\" data-start=\"434\">Tripeptit Gly–Ala–Val<\/strong> → cho bi\u1ebft có \u0111o\u1ea1n Gly–Ala–Val trong chu\u1ed7i.<\/p><\/li> <li data-end=\"570\" data-start=\"508\">Không thu \u0111\u01b0\u1ee3c Gly–Gly<\/strong> → hai Gly không \u0111\u1ee9ng c\u1ea1nh nhau.<\/p><\/li><\/ul>\\nT\u1eeb \u0111ó, chu\u1ed7i có th\u1ec3 s\u1eafp x\u1ebfp sao cho th\u1ecfa mãn các d\u1eef ki\u1ec7n: Gly–Ala–Val n\u1eb1m li\u1ec1n k\u1ec1 tr\u01b0\u1edbc Val–Phe, và hai Gly tách r\u1eddi nhau → Val–Phe–Gly–Ala–Gly<\/strong> là công th\u1ee9c phù h\u1ee3p nh\u1ea5t.<\/p>A sai: Có Gly–Gly li\u1ec1n nhau (trái d\u1eef ki\u1ec7n “không thu \u0111\u01b0\u1ee3c Gly–Gly”). B sai: Không ch\u1ee9a \u0111\u1ee7 hai Gly.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-23 13:33:18","option_type":"txt","len":2},{"id":"9188","post_id":"10110","mon_id":"1160346","chapter_id":"1160215","question":"<article data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-124\" data-turn=\"assistant\" data-turn-id=\"113fb082-8a1c-481a-a23a-f7fba6311935\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\">H\u1ed7n h\u1ee3p E g\u1ed3m mu\u1ed1i vô c\u01a1 X (CH\u2088N\u2082O\u2083) và dipeptide Y (C\u2084H\u2088N\u2082O\u2083). Cho E tác d\u1ee5ng v\u1edbi dung d\u1ecbch NaOH \u0111un nóng, thu \u0111\u01b0\u1ee3c khí Z. Cho E tác d\u1ee5ng v\u1edbi dung d\u1ecbch HCl d\u01b0, thu \u0111\u01b0\u1ee3c khí T và ch\u1ea5t h\u1eefu c\u01a1 Q. Nh\u1eadn \u0111\u1ecbnh nào sau \u0111ây sai<\/strong>?<\/p><\/article>","options":["A. Ch\u1ea5t Y là H\u2082NCH\u2082CONHCH\u2082COOH. \n ","B. Ch\u1ea5t Q là H\u2082NCH\u2082COOH. \n ","C. Ch\u1ea5t Z là NH\u2083 và ch\u1ea5t T là CO\u2082.","D. Ch\u1ea5t X là (NH\u2084)\u2082CO\u2083."],"correct":"2","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý: D\u1ef1a vào công th\u1ee9c phân t\u1eed và s\u1ea3n ph\u1ea9m khí khi tác d\u1ee5ng v\u1edbi NaOH và HCl \u0111\u1ec3 xác \u0111\u1ecbnh b\u1ea3n ch\u1ea5t c\u1ee7a mu\u1ed1i và peptit.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: B. Ch\u1ea5t Q là H\u2082NCH\u2082COOH.<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/p><ul data-end=\"968\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"179\"> <li data-end=\"318\" data-start=\"179\">Ch\u1ea5t X (CH\u2088N\u2082O\u2083)<\/strong> có t\u1ec9 l\u1ec7 nguyên t\u1ed1 phù h\u1ee3p v\u1edbi (NH\u2084)\u2082CO\u2083<\/strong> → khi tác d\u1ee5ng v\u1edbi NaOH \u0111un nóng, sinh ra NH\u2083<\/strong> → khí Z là NH\u2083<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"452\" data-start=\"319\">Khi cho (NH\u2084)\u2082CO\u2083<\/strong> tác d\u1ee5ng v\u1edbi HCl d\u01b0<\/strong>, mu\u1ed1i b\u1ecb phân h\u1ee7y t\u1ea1o CO\u2082<\/strong> → khí T là CO\u2082<\/strong>. ⇒ Ch\u1ea5t X \u0111úng là (NH\u2084)\u2082CO\u2083<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"564\" data-start=\"454\">Ch\u1ea5t Y (C\u2084H\u2088N\u2082O\u2083)<\/strong> là dipeptit t\u1ea1o b\u1edfi 2 glycine<\/strong> → công th\u1ee9c H\u2082NCH\u2082CONHCH\u2082COOH<\/strong> (\u0111áp án A \u0111úng).<\/p><\/li> <li data-end=\"893\" data-start=\"565\">Khi th\u1ee7y phân Y trong môi tr\u01b0\u1eddng axit, thu \u0111\u01b0\u1ee3c glycine (H\u2082NCH\u2082COOH)<\/strong> – \u0111ây là s\u1ea3n ph\u1ea9m c\u1ee7a riêng Y, không ph\u1ea3i c\u1ee7a toàn h\u1ed7n h\u1ee3p E, vì E có c\u1ea3 X l\u1eabn Y. Khi E tác d\u1ee5ng v\u1edbi HCl d\u01b0<\/strong>, khí sinh ra là CO\u2082 (do X), còn Q<\/strong> là mu\u1ed1i Cl\u207b c\u1ee7a glycine<\/strong>, t\u1ee9c H\u2083N\u207aCH\u2082COOH·Cl\u207b<\/strong>, không ph\u1ea3i là H\u2082NCH\u2082COOH<\/strong> → nh\u1eadn \u0111\u1ecbnh B sai.<\/p><\/li> <li data-end=\"938\" data-start=\"895\">C \u0111úng:<\/strong> Khí Z là NH\u2083, khí T là CO\u2082.<\/p><\/li> <li data-end=\"968\" data-is-last-node=\"\" data-start=\"939\">D \u0111úng:<\/strong> X là (NH\u2084)\u2082CO\u2083.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-23 13:40:56","option_type":"txt","len":3},{"id":"9189","post_id":"10110","mon_id":"1160346","chapter_id":"1160215","question":"Cho các phát bi\u1ec3u sau:<\/p>(a) T\u1ea5t c\u1ea3 các peptide \u0111\u1ec1u có ph\u1ea3n \u1ee9ng màu biuret.<\/p>(b) Mu\u1ed1i phenylammonium chloride không tan trong n\u01b0\u1edbc.<\/p>(c) \u1ede \u0111i\u1ec1u ki\u1ec7n th\u01b0\u1eddng, methylamine và dimethylamine là nh\u1eefng ch\u1ea5t khí.<\/p>(d) Trong phân t\u1eed peptide m\u1ea1ch h\u1edf Gly-Ala-Gly có 4 nguyên t\u1eed oxygen.<\/p>(e) \u1ede \u0111i\u1ec1u ki\u1ec7n th\u01b0\u1eddng, amino acid là nh\u1eefng ch\u1ea5t l\u1ecfng.<\/p>S\u1ed1 phát bi\u1ec3u \u0111úng là<\/p>","options":["A. 2.","B. 4.","C. 5.","D. 3."],"correct":"1","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý: Hãy nh\u1edb ph\u1ea3n \u1ee9ng màu biuret ch\u1ec9 x\u1ea3y ra khi peptit có t\u1eeb 2 liên k\u1ebft peptit tr\u1edf lên, và xét tính ch\u1ea5t v\u1eadt lý – hóa h\u1ecdc c\u01a1 b\u1ea3n c\u1ee7a các amin, amino acid, mu\u1ed1i amoni.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: A. 2.<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích: (a) Sai.<\/strong> Ph\u1ea3n \u1ee9ng màu biuret ch\u1ec9 x\u1ea3y ra v\u1edbi peptit có ≥ 2 liên k\u1ebft peptit<\/strong> (t\u1ee9c ≥ 3 g\u1ed1c amino acid). Peptit có 1 liên k\u1ebft (dipeptit) không có ph\u1ea3n \u1ee9ng biuret<\/strong>.<\/p>(b) Sai.<\/strong> Mu\u1ed1i phenylammonium chloride (C\u2086H\u2085NH\u2083Cl)<\/strong> tan t\u1ed1t trong n\u01b0\u1edbc<\/strong> vì là mu\u1ed1i amoni c\u1ee7a amin b\u1eadc m\u1ed9t.<\/p>(c) \u0110úng.<\/strong> \u1ede \u0111i\u1ec1u ki\u1ec7n th\u01b0\u1eddng, methylamine (CH\u2083NH\u2082)<\/strong> và dimethylamine ((CH\u2083)\u2082NH)<\/strong> là ch\u1ea5t khí<\/strong> có mùi khai \u0111\u1eb7c tr\u01b0ng.<\/p>(d) \u0110úng.<\/strong> Peptit Gly–Ala–Gly<\/strong> có công th\u1ee9c: C\u2087H\u2081\u2084N\u2082O\u2084 → \u0111úng là có 4 nguyên t\u1eed oxygen<\/strong>.<\/p>(e) Sai.<\/strong> \u1ede \u0111i\u1ec1u ki\u1ec7n th\u01b0\u1eddng, amino acid là ch\u1ea5t r\u1eafn tinh th\u1ec3<\/strong>, không ph\u1ea3i ch\u1ea5t l\u1ecfng<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-23 13:45:54","option_type":"txt","len":0}]}