Tinh bột và cellulose

Home Lớp 12 Hoá học Lớp 12 - Sách KNTT Bài 6: Tinh bột và celluloseBài tập nâng cao

{"common":{"save":0,"post_id":"10097","level":3,"total":10,"point":10,"point_extra":0},"segment":[{"id":"9017","post_id":"10097","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Dãy các ch\u1ea5t \u0111\u1ec1u có kh\u1ea3 n\u0103ng tham gia ph\u1ea3n \u1ee9ng th\u1ee7y phân trong dung d\u1ecbch H\u2082SO\u2084 \u0111un nóng là:<\/p>","options":["A. glucose, tinh b\u1ed9t và cellulose","B. saccharose, tinh b\u1ed9t và cellulose","C. glucose, saccharosr và fructose","D. fructose, sacharose và tinh b\u1ed9t"],"correct":"2","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý: Ch\u1ec9 các disaccharide<\/strong> và polysaccharide<\/strong> m\u1edbi th\u1ee7y phân \u0111\u01b0\u1ee3c; monosaccharide thì không.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: B. saccharose, tinh b\u1ed9t và cellulose<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/p><ul data-end=\"385\" data-start=\"174\"> <li data-end=\"242\" data-start=\"174\">Saccharose<\/strong> (\u0111\u01b0\u1eddng \u0111ôi) → th\u1ee7y phân thành glucose + fructose.<\/p><\/li> <li data-end=\"314\" data-start=\"243\">Tinh b\u1ed9t, cellulose<\/strong> (polysaccharide) → th\u1ee7y phân thành glucose<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-09-28 11:31:47","option_type":"txt","len":2},{"id":"9018","post_id":"10097","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Cho các phát bi\u1ec3u sau:<\/p>1. Tinh b\u1ed9t có ph\u1ea3n \u1ee9ng th\u1ee7y phân và ph\u1ea3n \u1ee9ng v\u1edbi HNO\u2083 \u0111\u1eb7c \/ H\u2082SO\u2084 \u0111\u1eb7c.<\/p>2. C\u0169ng gi\u1ed1ng nh\u01b0 tinh b\u1ed9t cellulose có ph\u1ea3n \u1ee9ng màu v\u1edbi dung d\u1ecbch iodine.<\/p>3. Th\u1ee7y phân hoàn toàn tinh b\u1ed9t ho\u1eb7c cellulose \u0111\u1ec1u thu \u0111\u01b0\u1ee3c glucose.<\/p>4. Cellulose tan \u0111\u01b0\u1ee3c trong n\u01b0\u1edbc schweizer.<\/p>5. Trong m\u1ed7i \u0111\u01a1n v\u1ecb glucose c\u1ea5u thành phân t\u1eed cellulose có n\u0103m nhóm hydroxy (-OH).<\/p>S\u1ed1 phát bi\u1ec3u \u0111úng là:<\/p>","options":["A. 1","B. 2","C. 3","D. 4"],"correct":"3","level":"3","hint":"\u0110\u1ecdc k\u1ef9 t\u1eebng phát bi\u1ec3u, phân tích tính ch\u1ea5t c\u1ee7a tinh b\u1ed9t và cellulose.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. 3<\/strong><\/span><\/p>Phân tích:<\/p>1. <\/strong>Tinh b\u1ed9t có ph\u1ea3n \u1ee9ng th\u1ee7y phân và ph\u1ea3n \u1ee9ng v\u1edbi HNO\u2083 \u0111\u1eb7c\/H\u2082SO\u2084 \u0111\u1eb7c. → \u0110úng (th\u1ee7y phân cho glucose, còn ph\u1ea3n \u1ee9ng v\u1edbi HNO\u2083 \u0111\u1eb7c\/H\u2082SO\u2084 \u0111\u1eb7c t\u1ea1o nitrat este).<\/p>2. <\/strong>C\u0169ng gi\u1ed1ng nh\u01b0 tinh b\u1ed9t, cellulose có ph\u1ea3n \u1ee9ng màu v\u1edbi dung d\u1ecbch iodine. → Sai (tinh b\u1ed9t + I\u2082 cho màu xanh tím; cellulose không ph\u1ea3n \u1ee9ng màu v\u1edbi I\u2082).<\/p>3. <\/strong>Th\u1ee7y phân hoàn toàn tinh b\u1ed9t ho\u1eb7c cellulose \u0111\u1ec1u thu \u0111\u01b0\u1ee3c glucose. → \u0110úng (c\u1ea3 hai \u0111\u1ec1u là polisaccharide c\u1ee7a glucose).<\/p>4.<\/strong> Cellulose tan \u0111\u01b0\u1ee3c trong n\u01b0\u1edbc schweizer. → \u0110úng (dung d\u1ecbch >Cu(NH\u2083)\u2084\u2082 hòa tan cellulose, \u1ee9ng d\u1ee5ng \u0111\u1ec3 s\u1ea3n xu\u1ea5t t\u01a1 \u0111\u1ed3ng-amoniac).<\/p>5. <\/strong>Trong m\u1ed7i \u0111\u01a1n v\u1ecb glucose c\u1ea5u thành phân t\u1eed cellulose có n\u0103m nhóm hydroxy (–OH). → Sai (glucose trong cellulose có 3 nhóm –OH r\u01b0\u1ee3u t\u1ef1 do; 1 –OH hemiacetal \u0111ã tham gia liên k\u1ebft; t\u1ed5ng ch\u1ec9 còn 3 –OH).<\/p>K\u1ebft lu\u1eadn: Có 3 phát bi\u1ec3u \u0111úng (1, 3, 4).<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-09-28 11:35:22","option_type":"txt","len":0},{"id":"9019","post_id":"10097","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Cellulose có c\u1ea5u t\u1ea1o m\u1ea1ch không phân nhánh, m\u1ed7i g\u1ed1c C\u2086H\u2081\u2080O\u2085 có 3 nhóm OH nên có th\u1ec3 vi\u1ebft là<\/p>","options":["A. C\u2086H\u2088O\u2082(OH)\u2083","B. C\u2086H\u2085O\u2082(OH)\u2083","C. <\/strong>[C\u2086H\u2087O\u2082(OH)\u2083]\u2099","D. C\u2086H\u2087O\u2083(OH)\u2082"],"correct":"3","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý: M\u1ed7i m\u1eaft xích c\u1ee7a cellulose có công th\u1ee9c phân t\u1eed C\u2086H\u2081\u2080O\u2085, trong \u0111ó có 3 nhóm –OH t\u1ef1 do.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. [C\u2086H\u2087O\u2082(OH)\u2083]\u2099<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/p><ul data-end=\"390\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"149\"> <li data-end=\"220\" data-start=\"149\">Vi\u1ebft l\u1ea1i C\u2086H\u2081\u2080O\u2085 = C\u2086H\u2087O\u2082(OH)\u2083 → \u0111úng v\u1edbi vi\u1ec7c có 3 nhóm –OH t\u1ef1 do.<\/p><\/li> <li data-end=\"266\" data-start=\"221\">A sai<\/strong>: C\u2086H\u2088O\u2082(OH)\u2083 → s\u1ed1 H không kh\u1edbp.<\/p><\/li> <li data-end=\"317\" data-start=\"267\">B sai<\/strong>: C\u2086H\u2085O\u2082(OH)\u2083 → thi\u1ebfu H nghiêm tr\u1ecdng.<\/p><\/li> <li data-end=\"390\" data-is-last-node=\"\" data-start=\"318\">D sai<\/strong>: C\u2086H\u2087O\u2083(OH)\u2082 → ch\u1ec9 còn 2 nhóm –OH, không \u0111úng v\u1edbi th\u1ef1c t\u1ebf.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-09-28 11:38:22","option_type":"txt","len":2}]}