Ôn tập chương 2 - vận dụng

Home Lớp 12 Hoá học Lớp 12 - Sách KNTT Bài 7: Ôn tập chương 2: CarbohydrateBài tập nâng cao

{"common":{"save":0,"post_id":"10120","level":3,"total":10,"point":10,"point_extra":0},"segment":[{"id":"9147","post_id":"10120","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Khi cho dung d\u1ecbch saccharose vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m ch\u1ee9a Cu(OH)\u2082\/NaOH, l\u1eafc nh\u1eb9 \u1ed1ng nghi\u1ec7m thì th\u1ea5y có hi\u1ec7n t\u01b0\u1ee3ng nào sau \u0111ây?<\/p>","options":["A. Kim lo\u1ea1i màu vàng sáng bám trên b\u1ec1 m\u1eb7t \u1ed1ng nghi\u1ec7m.","B. K\u1ebft t\u1ee7a màu \u0111\u1ecf g\u1ea1ch xu\u1ea5t hi\u1ec7n trong \u1ed1ng nghi\u1ec7m.","C. Dung d\u1ecbch tr\u1edf nên \u0111\u1ed3ng nh\u1ea5t và có màu xanh lam.","D. Ch\u1ea5t l\u1ecfng trong \u1ed1ng nghi\u1ec7m tách thành hai l\u1edbp và xu\u1ea5t hi\u1ec7n k\u1ebft t\u1ee7a màu xanh nh\u1ea1t l\u1eafng xu\u1ed1ng \u0111áy \u1ed1ng nghi\u1ec7m."],"correct":"3","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý:<\/strong> Saccharose không có nhóm –CHO t\u1ef1 do nên không kh\u1eed \u0111\u01b0\u1ee3c Cu(OH)\u2082, nh\u01b0ng có nhi\u1ec1u nhóm –OH li\u1ec1n k\u1ec1 → t\u1ea1o ph\u1ee9c \u0111\u1ed3ng tan màu xanh lam.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. Dung d\u1ecbch tr\u1edf nên \u0111\u1ed3ng nh\u1ea5t và có màu xanh lam.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong><\/p><ul data-end=\"539\" data-start=\"233\"> <li data-end=\"311\" data-start=\"233\">A sai:<\/strong> Không có ph\u1ea3n \u1ee9ng tráng b\u1ea1c, nên không xu\u1ea5t hi\u1ec7n kim lo\u1ea1i sáng.<\/p><\/li> <li data-end=\"392\" data-start=\"312\">B sai:<\/strong> Saccharose không ph\u1ea3i \u0111\u01b0\u1eddng kh\u1eed → không t\u1ea1o k\u1ebft t\u1ee7a Cu\u2082O \u0111\u1ecf g\u1ea1ch.<\/p><\/li> <li data-end=\"475\" data-start=\"393\">C \u0111úng:<\/strong> Các nhóm –OH c\u1ee7a saccharose hòa tan Cu(OH)\u2082 t\u1ea1o ph\u1ee9c xanh lam tan.<\/p><\/li> <li data-end=\"539\" data-start=\"476\">D sai:<\/strong> Không xu\u1ea5t hi\u1ec7n hi\u1ec7n t\u01b0\u1ee3ng tách l\u1edbp hay k\u1ebft t\u1ee7a.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-06 11:25:37","option_type":"txt","len":3},{"id":"9148","post_id":"10120","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Khi t\u1ed3n t\u1ea1i \u1edf d\u1ea1ng m\u1ea1ch vòng, các carbohydrate có v\u1ecb ng\u1ecdt và có nhóm -OH hemiacetal ho\u1eb7c -OH hemiketal trong phân t\u1eed \u0111\u01b0\u1ee3c g\u1ecdi là \u0111\u01b0\u1eddng kh\u1eed; ng\u01b0\u1ee3c l\u1ea1i khi phân t\u1eed các ch\u1ea5t này không có nhóm -OH hemiacetal ho\u1eb7c O-H hemiketal, chúng \u0111\u01b0\u1ee3c g\u1ecdi là \u0111\u01b0\u1eddng không có tính kh\u1eed. Trong các \u0111\u01b0\u1eddng saccharide, maltose, glucose, fructose, \u0111\u01b0\u1eddng không có tính kh\u1eed là<\/p>","options":["A. saccharose.","B. glucose.","C. maltose.","D. fructose."],"correct":"1","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý:<\/strong> \u0110\u01b0\u1eddng không có tính kh\u1eed<\/strong> là lo\u1ea1i không còn nhóm –OH hemiacetal ho\u1eb7c –OH hemiketal t\u1ef1 do<\/strong>, t\u1ee9c không th\u1ec3 m\u1edf vòng \u0111\u1ec3 t\u1ea1o nhóm –CHO ho\u1eb7c >C=O<\/strong>.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: A. saccharose.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong><\/p><ul data-end=\"485\" data-start=\"217\"> <li data-end=\"318\" data-start=\"217\">Glucose, fructose, maltose:<\/strong> còn nhóm –OH hemiacetal (ho\u1eb7c hemiketal) t\u1ef1 do → có tính kh\u1eed<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"485\" data-start=\"319\">Saccharose:<\/strong> hai g\u1ed1c glucose và fructose liên k\u1ebft qua chính nhóm hemiacetal và hemiketal<\/strong> c\u1ee7a m\u1ed7i g\u1ed1c → không còn nhóm t\u1ef1 do<\/strong>, nên không có tính kh\u1eed<\/strong>.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-06 11:26:48","option_type":"txt","len":1},{"id":"9149","post_id":"10120","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"N\u1ed9i dung nào sai khi nói v\u1ec1 Maltose? <\/p>","options":["A. Maltose là ch\u1ea5t r\u1eafn, v\u1ecb ng\u1ecdt, tan t\u1ed1t trong n\u01b0\u1edbc \u1edf \u0111i\u1ec1u ki\u1ec7n th\u01b0\u1eddng. \n ","B. Maltose có trong ng\u0169 c\u1ed1c n\u1ea3y m\u1ea7m, m\u1ea1ch nha nên còn \u0111\u01b0\u1ee3c g\u1ecdi là \u0111\u01b0\u1eddng m\u1ea1ch nha. \n ","C. Maltose \u0111\u01b0\u1ee3c t\u1ea1o ra ch\u1ee7 y\u1ebfu do quá trình lên men glucose.","D. Maltose \u0111\u01b0\u1ee3c dùng làm nguyên li\u1ec7u \u0111\u1ec3 s\u1ea3n xu\u1ea5t bia và ch\u1ea5t t\u1ea1o ng\u1ecdt cho m\u1ed9t s\u1ed1 bánh k\u1eb9o."],"correct":"3","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý: Hãy nh\u1edb l\u1ea1i quá trình hình thành maltose<\/strong> — nó không ph\u1ea3i do lên men mà là do th\u1ee7y phân tinh b\u1ed9t<\/strong>.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. Maltose \u0111\u01b0\u1ee3c t\u1ea1o ra ch\u1ee7 y\u1ebfu do quá trình lên men glucose.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong> Maltose không ph\u1ea3i là s\u1ea3n ph\u1ea9m c\u1ee7a quá trình lên men mà là s\u1ea3n ph\u1ea9m th\u1ee7y phân không hoàn toàn tinh b\u1ed9t ho\u1eb7c glycogen<\/strong>. Trong quá trình này, enzyme amylase xúc tác phân c\u1eaft liên k\u1ebft α-1,4-glycosid t\u1ea1o ra maltose.<\/p>A sai: Vì n\u1ed9i dung này \u0111úng — maltose là ch\u1ea5t r\u1eafn, v\u1ecb ng\u1ecdt, tan t\u1ed1t trong n\u01b0\u1edbc, nên không th\u1ec3 là ph\u01b0\u01a1ng án sai. B sai: Vì n\u1ed9i dung này \u0111úng — maltose có trong ng\u0169 c\u1ed1c n\u1ea3y m\u1ea7m, m\u1ea1ch nha, nên \u0111\u01b0\u1ee3c g\u1ecdi là \u0111\u01b0\u1eddng m\u1ea1ch nha. D sai: Vì n\u1ed9i dung này \u0111úng — maltose \u0111\u01b0\u1ee3c dùng làm nguyên li\u1ec7u trong s\u1ea3n xu\u1ea5t bia, bánh k\u1eb9o.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-06 11:29:04","option_type":"txt","len":3}]}