Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

Home Lớp 12 Hoá học Lớp 12 - Sách KNTT Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructoseBài tập nâng cao

{"common":{"save":0,"post_id":"10117","level":3,"total":10,"point":10,"point_extra":0},"segment":[{"id":"9127","post_id":"10117","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Ti\u1ebfn hành thí nghi\u1ec7m theo các b\u01b0\u1edbc sau:<\/p>B\u01b0\u1edbc 1: Cho 5 gi\u1ecdt dung d\u1ecbch CuSO\u2084 0,5% vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m s\u1ea1ch.<\/p>B\u01b0\u1edbc 2: Thêm 1 mL dung d\u1ecbch NaOH 10% vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m, l\u1eafc \u0111\u1ec1u; g\u1ea1n ph\u1ea7n dung d\u1ecbch, gi\u1eef l\u1ea1i k\u1ebft t\u1ee7a.<\/p>B\u01b0\u1edbc 3: Thêm ti\u1ebfp 2 mL dung d\u1ecbch glucose 1% vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m, l\u1eafc \u0111\u1ec1u.<\/p>Phát bi\u1ec3u nào sau \u0111ây sai?<\/p>","options":["A. Sau b\u01b0\u1edbc 3, k\u1ebft t\u1ee7a \u0111ã b\u1ecb hòa tan, thu \u0111\u01b0\u1ee3c dung d\u1ecbch màu xanh lam.","B. N\u1ebfu thay dung d\u1ecbch NaOH \u1edf b\u01b0\u1edbc 2 b\u1eb1ng dung d\u1ecbch KOH thì hi\u1ec7n t\u01b0\u1ee3ng \u1edf b\u01b0\u1edbc 3 v\u1eabn t\u01b0\u01a1ng t\u1ef1.","C. Thí nghi\u1ec7m trên ch\u1ee9ng minh glucose có tính ch\u1ea5t c\u1ee7a aldehyde.","D. \u1ede b\u01b0\u1edbc 3, n\u1ebfu thay glucose b\u1eb1ng fructose thì hi\u1ec7n t\u01b0\u1ee3ng x\u1ea3y ra v\u1eabn t\u01b0\u01a1ng t\u1ef1."],"correct":"3","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý:<\/strong> \u1ede b\u01b0\u1edbc 3, glucose hòa tan k\u1ebft t\u1ee7a Cu(OH)\u2082 t\u1ea1o ph\u1ee9c \u0111\u1ed3ng – glucozat màu xanh lam, ch\u1ee9ng minh glucose có nhi\u1ec1u nhóm –OH li\u1ec1n k\u1ec1 (\u0111a ch\u1ee9c), không ph\u1ea3i do tính kh\u1eed aldehyde.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. Thí nghi\u1ec7m trên ch\u1ee9ng minh glucose có tính ch\u1ea5t c\u1ee7a aldehyde.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong><\/p><ul data-end=\"666\" data-start=\"287\"> <li data-end=\"378\" data-start=\"287\">A \u0111úng:<\/strong> Sau b\u01b0\u1edbc 3, Cu(OH)\u2082 b\u1ecb hòa tan → dung d\u1ecbch xanh lam (ph\u1ee9c \u0111\u1ed3ng – glucozat).<\/p><\/li> <li data-end=\"445\" data-start=\"379\">B \u0111úng:<\/strong> KOH thay NaOH không \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng, vì \u0111\u1ec1u t\u1ea1o Cu(OH)\u2082.<\/p><\/li> <li data-end=\"576\" data-start=\"446\">C sai:<\/strong> Thí nghi\u1ec7m này ch\u1ee9ng minh glucose là polyancol<\/strong> (có nhi\u1ec1u nhóm –OH li\u1ec1n k\u1ec1), không ch\u1ee9ng minh tính aldehyde<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"666\" data-start=\"577\">D \u0111úng:<\/strong> Fructose c\u0169ng t\u1ea1o ph\u1ee9c xanh lam v\u1edbi Cu(OH)\u2082 do có nhi\u1ec1u nhóm –OH li\u1ec1n k\u1ec1.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-04 17:15:08","option_type":"txt","len":3},{"id":"9128","post_id":"10117","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Ti\u1ebfn hành thí nghi\u1ec7m theo các b\u01b0\u1edbc sau:<\/p>B\u01b0\u1edbc 1: Cho 1 mL dung d\u1ecbch AgNO\u2083 1% vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m s\u1ea1ch.<\/p>B\u01b0\u1edbc 2: Thêm t\u1eeb t\u1eeb t\u1eebng gi\u1ecdt dung d\u1ecbch NH\u2083, l\u1eafc \u0111\u1ec1u cho \u0111\u1ebfn khi k\u1ebft t\u1ee7a tan h\u1ebft.<\/p>B\u01b0\u1edbc 3: Thêm ti\u1ebfp kho\u1ea3ng 1 mL dung d\u1ecbch glucose 1% vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m; \u0111un nóng nh\u1eb9.<\/p>Phát bi\u1ec3u nào sau \u0111ây sai?<\/p>","options":["A. S\u1ea3n ph\u1ea9m h\u1eefu c\u01a1 thu \u0111\u01b0\u1ee3c sau b\u01b0\u1edbc 3 là ammonium gluconate.","B. Thí nghi\u1ec7m trên ch\u1ee9ng minh glucose có tính ch\u1ea5t c\u1ee7a polyalcohol.","C. Sau b\u01b0\u1edbc 3, có l\u1edbp b\u1ea1c kim lo\u1ea1i bám trên thành \u1ed1ng nghi\u1ec7m.","D. Trong ph\u1ea3n \u1ee9ng \u1edf b\u01b0\u1edbc 3, glucose \u0111óng vai trò là ch\u1ea5t kh\u1eed."],"correct":"2","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý:<\/strong> \u0110ây là thí nghi\u1ec7m tráng b\u1ea1c<\/strong>, dùng \u0111\u1ec3 ch\u1ee9ng minh tính kh\u1eed aldehyde<\/strong> c\u1ee7a glucose ch\u1ee9 không ph\u1ea3i tính polyancol.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: B. Thí nghi\u1ec7m trên ch\u1ee9ng minh glucose có tính ch\u1ea5t c\u1ee7a polyalcohol.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong><\/p><ul data-end=\"612\" data-start=\"237\"> <li data-end=\"326\" data-start=\"237\">A \u0111úng:<\/strong> Glucose b\u1ecb oxi hóa thành ammonium gluconate (mu\u1ed1i c\u1ee7a acid gluconic)<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"439\" data-start=\"327\">B sai:<\/strong> Thí nghi\u1ec7m này ch\u1ee9ng minh glucose có tính kh\u1eed (do nhóm –CHO)<\/strong>, không ph\u1ea3i do các nhóm –OH<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"530\" data-start=\"440\">C \u0111úng:<\/strong> Sau b\u01b0\u1edbc 3, xu\u1ea5t hi\u1ec7n l\u1edbp b\u1ea1c kim lo\u1ea1i sáng<\/strong> bám trên thành \u1ed1ng nghi\u1ec7m.<\/p><\/li> <li data-end=\"612\" data-start=\"531\">D \u0111úng:<\/strong> Trong ph\u1ea3n \u1ee9ng, glucose là ch\u1ea5t kh\u1eed<\/strong>, Ag\u207a b\u1ecb kh\u1eed thành Ag<\/strong>.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-04 17:20:59","option_type":"txt","len":3},{"id":"9129","post_id":"10117","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Cho các phát bi\u1ec3u sau:<\/p>(1) Glucose và fructose không tham gia ph\u1ea3n \u1ee9ng th\u1ee7y phân.<\/p>(2) Có th\u1ec3 phân bi\u1ec7t glucose và fructose b\u1eb1ng n\u01b0\u1edbc bromine.<\/p>(3) Carbohydrate là nh\u1eefng h\u1ee3p ch\u1ea5t h\u1eefu c\u01a1 t\u1ea1p ch\u1ee9c, th\u01b0\u1eddng có công th\u1ee9c chung là C\u2099(H\u2082O)\u2098<\/p>(4) Ch\u1ea5t béo không ph\u1ea3i carbohydrate.<\/p>S\u1ed1 phát bi\u1ec3u \u0111úng là<\/p>","options":["A. 1.","B. 2.","C. 3.","D. 4."],"correct":"3","level":"3","hint":"G\u1ee3i ý:<\/strong> D\u1ef1a vào tính ch\u1ea5t hóa h\u1ecdc c\u1ee7a monosaccharide và khái ni\u1ec7m v\u1ec1 carbohydrate.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. 3.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong><\/p><ul data-end=\"720\" data-start=\"133\"> <li data-end=\"225\" data-start=\"133\">(1) \u0110úng:<\/strong> Glucose và fructose là monosaccharide<\/strong>, nên không b\u1ecb th\u1ee7y phân<\/strong> n\u1eefa.<\/p><\/li> <li data-end=\"386\" data-start=\"226\">(2) \u0110úng:<\/strong> Glucose có nhóm –CHO → làm m\u1ea5t màu n\u01b0\u1edbc brom<\/strong>, còn fructose (nhóm =CO) thì không ph\u1ea3n \u1ee9ng tr\u1ef1c ti\u1ebfp<\/strong>, nên có th\u1ec3 phân bi\u1ec7t b\u1eb1ng Br\u2082<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"494\" data-start=\"387\">(3) \u0110úng:<\/strong> Carbohydrate là h\u1ee3p ch\u1ea5t h\u1eefu c\u01a1 t\u1ea1p ch\u1ee9c<\/strong>, th\u01b0\u1eddng có công th\u1ee9c t\u1ed5ng quát C\u2099(H\u2082O)\u2098<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"720\" data-start=\"495\">(4) Sai:<\/strong> Phát bi\u1ec3u \u0111úng là “Ch\u1ea5t béo không thu\u1ed9c nhóm carbohydrate<\/strong>”, nh\u01b0ng \u1edf \u0111ây h\u1ecfi “không ph\u1ea3i carbohydrate” → th\u1ef1c ra là \u0111úng<\/strong>, v\u1eady xem l\u1ea1i: t\u1ea5t c\u1ea3 (1), (2), (3), (4) \u0111\u1ec1u \u0111úng → t\u1ed5ng là 4 phát bi\u1ec3u \u0111úng<\/strong>.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-10-04 17:22:10","option_type":"txt","len":0}]}