Saccharose và maltose

Home Lớp 12 Hoá học Lớp 12 - Sách KNTT Bài 5: Saccharose và maltoseBài tập trung bình

{"common":{"save":0,"post_id":"10081","level":2,"total":10,"point":10,"point_extra":0},"segment":[{"id":"8977","post_id":"10081","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Khi thu\u1ef7 phân Saccharose trong môi tr\u01b0\u1eddng acid, s\u1ea3n ph\u1ea9m thu \u0111\u01b0\u1ee3c là<\/p>","options":["A. glucose và fructose.","B. glucose.","C. fructose.","D. tinh b\u1ed9t."],"correct":"1","level":"2","hint":"G\u1ee3i ý: Hãy nh\u1edb saccharose là disaccharide \u0111\u01b0\u1ee3c t\u1ea1o b\u1edfi α-glucose và β-fructose liên k\u1ebft v\u1edbi nhau qua liên k\u1ebft glycosid. Khi th\u1ee7y phân, liên k\u1ebft này b\u1ecb c\u1eaft \u0111\u1ee9t.<\/p> <\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: A. glucose và fructose<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích: Saccharose khi th\u1ee7y phân trong môi tr\u01b0\u1eddng acid (ho\u1eb7c nh\u1edd enzym invertase) s\u1ebd b\u1ecb c\u1eaft liên k\u1ebft glycosid và t\u1ea1o ra hai monosaccharide là glucose và fructose.<\/p>B sai: B. glucose<\/strong> — ch\u1ec9 có m\u1ed9t monosaccharide, thi\u1ebfu fructose. C sai: C. fructose<\/strong> — c\u0169ng ch\u1ec9 có m\u1ed9t monosaccharide, thi\u1ebfu glucose. D sai: D. tinh b\u1ed9t<\/strong> — \u0111ây là polisaccharide, không ph\u1ea3i s\u1ea3n ph\u1ea9m th\u1ee7y phân c\u1ee7a saccharose.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-09-21 14:55:14","option_type":"txt","len":2},{"id":"8978","post_id":"10081","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"H\u1ee3p ch\u1ea5t chi\u1ebfm thành ph\u1ea7n trong cây mía có tên là<\/p>","options":["A. Glucose.","B. Fructose.","C. Saccharose","D. Maltose."],"correct":"3","level":"2","hint":"G\u1ee3i ý: Lo\u1ea1i \u0111\u01b0\u1eddng ch\u1ee7 y\u1ebfu \u0111\u01b0\u1ee3c tách ra t\u1eeb cây mía, c\u1ee7 c\u1ea3i \u0111\u01b0\u1eddng và hoa th\u1ed1t n\u1ed1t là m\u1ed9t disaccharide r\u1ea5t quen thu\u1ed9c trong \u0111\u1eddi s\u1ed1ng.<\/p> <\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. Saccharose<\/strong><\/span><\/p>Gi\u1ea3i thích: Saccharose (\u0111\u01b0\u1eddng mía) là disaccharide c\u1ea5u t\u1ea1o t\u1eeb α-glucose và β-fructose. \u0110ây chính là lo\u1ea1i \u0111\u01b0\u1eddng ng\u1ecdt chúng ta th\u01b0\u1eddng dùng h\u1eb1ng ngày, chi\u1ebft xu\u1ea5t nhi\u1ec1u t\u1eeb mía.<\/p>A sai: A. Glucose<\/strong> th\u01b0\u1eddng có nhi\u1ec1u trong qu\u1ea3 chín, không ph\u1ea3i là thành ph\u1ea7n ch\u1ee7 y\u1ebfu trong cây mía. B sai: B. Fructose<\/strong> có nhi\u1ec1u trong m\u1eadt ong và trái cây, không ph\u1ea3i s\u1ea3n ph\u1ea9m chính t\u1eeb cây mía. D sai: D. Maltose<\/strong> có trong m\u1ea1ch nha, hình thành t\u1eeb tinh b\u1ed9t n\u1ea3y m\u1ea7m, không ph\u1ea3i \u0111\u01b0\u1eddng mía.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-09-21 14:55:58","option_type":"txt","len":1},{"id":"8979","post_id":"10081","mon_id":"1160346","chapter_id":"1159849","question":"Khi cho dung d\u1ecbch saccharose vào \u1ed1ng nghi\u1ec7m ch\u1ee9a Cu(OH)\u2082\/NaOH, l\u1eafc nh\u1eb9 \u1ed1ng nghi\u1ec7m thì th\u1ea5y có hi\u1ec7n t\u01b0\u1ee3ng nào sau \u0111ây?<\/p>","options":["A. Kim lo\u1ea1i màu vàng sáng bám trên b\u1ec1 m\u1eb7t \u1ed1ng nghi\u1ec7m.","B. K\u1ebft t\u1ee7a màu \u0111\u1ecf g\u1ea1ch xu\u1ea5t hi\u1ec7n trong \u1ed1ng nghi\u1ec7m.","C. Dung d\u1ecbch tr\u1edf nên \u0111\u1ed3ng nh\u1ea5t và có màu xanh lam. ","D. Ch\u1ea5t l\u1ecfng trong \u1ed1ng nghi\u1ec7m tách thành hai l\u1edbp và xu\u1ea5t hi\u1ec7n k\u1ebft t\u1ee7a màu xanh nh\u1ea1t l\u1eafng xu\u1ed1ng \u0111áy \u1ed1ng nghi\u1ec7m."],"correct":"3","level":"2","hint":"G\u1ee3i ý:<\/strong> Saccharose có nhi\u1ec1u nhóm –OH li\u1ec1n k\u1ec1 nhau, nh\u01b0ng không có nhóm –CHO t\u1ef1 do<\/strong>, nên ch\u1ec9 t\u1ea1o ph\u1ee9c xanh lam<\/strong> ch\u1ee9 không kh\u1eed \u0111\u01b0\u1ee3c Cu(OH)\u2082.<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. Dung d\u1ecbch tr\u1edf nên \u0111\u1ed3ng nh\u1ea5t và có màu xanh lam.<\/span><\/strong><\/p>Gi\u1ea3i thích:<\/strong><\/p><ul data-end=\"524\" data-start=\"240\"> <li data-end=\"366\" data-start=\"240\">Khi cho Cu(OH)\u2082<\/strong> vào dung d\u1ecbch saccharose<\/strong>, các nhóm –OH li\u1ec1n k\u1ec1 t\u1ea1o ph\u1ee9c \u0111\u1ed3ng – saccharose<\/strong> có màu xanh lam<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"440\" data-start=\"367\">Không xu\u1ea5t hi\u1ec7n k\u1ebft t\u1ee7a Cu\u2082O<\/strong> vì saccharose không có tính kh\u1eed<\/strong>.<\/p><\/li> <li data-end=\"524\" data-start=\"441\">Do \u0111ó không có ph\u1ea3n \u1ee9ng tráng b\u1ea1c<\/strong> hay xu\u1ea5t hi\u1ec7n kim lo\u1ea1i màu vàng sáng<\/strong>.<\/p><\/li><\/ul>","type":"choose","extra_type":"classic","user_id":"139","test":"0","date":"2025-09-21 14:57:01","option_type":"txt","len":3}]}