Lipid - trung bình

Home Lớp 9 Khoa học tự nhiên 9 - sách kết nối tri thức Bài 28: LipidBài tập trung bình

{"common":{"save":0,"post_id":"8032","level":2,"total":10,"point":10,"point_extra":0},"segment":[{"id":"8587","post_id":"8032","mon_id":"1159533","chapter_id":"1159587","question":"Khi cho m\u1ed9t ít m\u1ee1 l\u1ee3n (sau khi rán, gi\u1ea3 s\u1eed là tristearin) vào bát s\u1ee9 \u0111\u1ef1ng dung d\u1ecbch NaOH, sau \u0111ó \u0111un nóng và khu\u1ea5y \u0111\u1ec1u h\u1ed7n h\u1ee3p m\u1ed9t th\u1eddi gian. Khi \u0111ó quan sát \u0111\u01b0\u1ee3c hi\u1ec7n t\u01b0\u1ee3ng nào sau \u0111ây ?<\/p>","options":["A. <\/strong>Mi\u1ebfng m\u1ee1 n\u1ed5i; sau \u0111ó tan d\u1ea7n","B.<\/strong> Mi\u1ebfng m\u1ee1 n\u1ed5i; không thay \u0111\u1ed5i gì trong quá trình \u0111un nóng và khu\u1ea5y","C.<\/strong> Mi\u1ebfng m\u1ee1 chìm xu\u1ed1ng; sau \u0111ó tan d\u1ea7n","D.<\/strong> Mi\u1ebfng m\u1ee1 chìm xu\u1ed1ng; không tan"],"correct":"1","level":"2","hint":"Hãy ngh\u0129 v\u1ec1 tính ch\u1ea5t c\u1ee7a m\u1ee1 l\u1ee3n (tristearin) và dung d\u1ecbch NaOH. Tristearin là m\u1ed9t lo\u1ea1i ch\u1ea5t béo, v\u1eady nó có th\u1ec3 n\u1ed5i hay chìm trong n\u01b0\u1edbc? Khi \u0111un nóng và khu\u1ea5y \u0111\u1ec1u h\u1ed7n h\u1ee3p, \u0111i\u1ec1u gì s\u1ebd x\u1ea3y ra khi m\u1ee1 l\u1ee3n ti\u1ebfp xúc v\u1edbi ki\u1ec1m m\u1ea1nh nh\u01b0 NaOH?<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: A. Mi\u1ebfng m\u1ee1 n\u1ed5i; sau \u0111ó tan d\u1ea7n<\/strong><\/span><\/p>- M\u1ee1 l\u1ee3n (tristearin)<\/strong> là ch\u1ea5t béo không tan trong n\u01b0\u1edbc, nh\u1eb9 h\u01a1n n\u01b0\u1edbc nên s\u1ebd n\u1ed5i lên trên<\/strong>.<\/p>- Khi \u0111un nóng v\u1edbi NaOH<\/strong>, ph\u1ea3n \u1ee9ng xà phòng hóa<\/strong> x\u1ea3y ra, làm tan ch\u1ea5t béo. Tristearin s\u1ebd chuy\u1ec3n hóa thành glycerol và mu\u1ed1i c\u1ee7a axit béo (xà phòng), do \u0111ó mi\u1ebfng m\u1ee1 s\u1ebd tan d\u1ea7n<\/strong> theo th\u1eddi gian.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","time":"0","user_id":"127","test":"0","date":"2024-11-16 20:11:43","option_type":"txt","len":3},{"id":"8588","post_id":"8032","mon_id":"1159533","chapter_id":"1159587","question":"Nh\u1eadn \u0111\u1ecbnh nào sau \u0111ây là \u0111úng khi so sánh gi\u1eefa d\u1ea7u m\u1ee1 \u0111\u1ed9ng th\u1ef1c v\u1eadt và d\u1ea7u bôi tr\u01a1n máy?<\/p>","options":["A. <\/strong>Khác nhau hoàn toàn","B.<\/strong> Gi\u1ed1ng nhau hoàn toàn","C. <\/strong>Ch\u1ec9 gi\u1ed1ng nhau v\u1ec1 tính ch\u1ea5t hoá h\u1ecdc","D. <\/strong>\u0110\u1ec1u là lipid"],"correct":"1","level":"2","hint":"Hãy cân nh\u1eafc v\u1ec1 ngu\u1ed3n g\u1ed1c và thành ph\u1ea7n hóa h\u1ecdc c\u1ee7a hai lo\u1ea1i d\u1ea7u này<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: A. Khác nhau hoàn toàn<\/strong><\/span><\/p>- D\u1ea7u m\u1ee1 \u0111\u1ed9ng th\u1ef1c v\u1eadt<\/strong> là lipid<\/strong>, có ngu\u1ed3n g\u1ed1c t\u1eeb sinh v\u1eadt s\u1ed1ng, ch\u1ee9a các axit béo và th\u01b0\u1eddng \u0111\u01b0\u1ee3c s\u1eed d\u1ee5ng trong n\u1ea5u \u0103n ho\u1eb7c làm th\u1ef1c ph\u1ea9m.<\/p>- D\u1ea7u bôi tr\u01a1n máy<\/strong> là d\u1ea7u khoáng ho\u1eb7c d\u1ea7u t\u1ed5ng h\u1ee3p<\/strong>, \u0111\u01b0\u1ee3c s\u1ea3n xu\u1ea5t t\u1eeb quá trình tinh ch\u1ebf d\u1ea7u m\u1ecf, ch\u1ee9a các h\u1ee3p ch\u1ea5t hydrocarbon, không ph\u1ea3i là lipid sinh h\u1ecdc.<\/p>- M\u1eb7c dù c\u1ea3 hai \u0111\u1ec1u có kh\u1ea3 n\u0103ng bôi tr\u01a1n, nh\u01b0ng v\u1ec1 m\u1eb7t thành ph\u1ea7n và ngu\u1ed3n g\u1ed1c thì hoàn toàn khác nhau.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","time":"0","user_id":"127","test":"0","date":"2024-11-16 20:13:49","option_type":"txt","len":3},{"id":"8589","post_id":"8032","mon_id":"1159533","chapter_id":"1159587","question":"Ph\u01b0\u01a1ng trình hoá h\u1ecdc \u0111úng khi \u0111un m\u1ed9t ch\u1ea5t béo v\u1edbi n\u01b0\u1edbc có acid làm xúc tác là:<\/p>","options":["A. <\/strong>3RCOOC$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span> + 3H$_{2}$<\/span>O ⇔ 3C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>OH + 3RCOOH","B.<\/strong> (RCOO)3C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span> + 3H$_{2}$<\/span>O ⇔ 3C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>OH + R(COOH)$_{3}$<\/span>","C.<\/strong> (RCOO)$_{3}$<\/span>C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span> + 3H$_{2}$<\/span>O ⇔ C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>(OH)$_{3}$<\/span> + 3RCOOH","D.<\/strong> RCOO(C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>)$_{3}$<\/span> + 3H$_{2}$<\/span>O ⇔ 3C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>OH + R(COOH)$_{3}$<\/span>"],"correct":"3","level":"2","hint":"Hãy ch\u1ecdn ph\u01b0\u01a1ng trình ph\u1ea3n \u1ee9ng \u0111úng mô t\u1ea3 quá trình th\u1ee7y phân ch\u1ea5t béo<\/strong> khi \u0111un nóng v\u1edbi n\u01b0\u1edbc và có s\u1ef1 hi\u1ec7n di\u1ec7n c\u1ee7a acid làm xúc tác<\/p>","answer":"\u0110áp án \u0111úng: C. (RCOO)$_{3}$<\/span>C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span> + 3H$_{2}$<\/span>O ⇔ C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>(OH)$_{3}$<\/span> + 3RCOOH<\/strong><\/span><\/p>- Ph\u1ea3n \u1ee9ng th\u1ee7y phân ch\u1ea5t béo<\/strong>: Ch\u1ea5t béo (triglyceride) ph\u1ea3n \u1ee9ng v\u1edbi n\u01b0\u1edbc xúc tác acid, t\u1ea1o ra glycerol<\/strong> C$_{3}$<\/span>H$_{5}$<\/span>(OH)$_{3}$<\/span><\/strong> và acid béo t\u1ef1 do<\/strong> (RCOOH).<\/p>- Ph\u01b0\u01a1ng trình C<\/strong> là ph\u01b0\u01a1ng trình duy nh\u1ea5t mô t\u1ea3 chính xác s\u1ea3n ph\u1ea9m c\u1ee7a ph\u1ea3n \u1ee9ng là glycerol và các acid béo t\u1ef1 do.<\/p>","type":"choose","extra_type":"classic","time":"0","user_id":"127","test":"0","date":"2024-11-16 20:20:14","option_type":"math","len":0}]}